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Cocktail

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Posted in Notizie ed Eventi, on 25 gennaio 2016, by , 0 Comments

A grande richiesta torna giovedi 28 gennaio la nostra cena messicana con musica live. Tornano da noi il duo dei “MARIACHI” più simpatici e allegri di tutta Roma. La formula proposta dal ristorante Puerto Mexico è il menù degustazione (€35 – bevande escluse) cucinate egregiamente da Ivonne Mercado e Gaby  Ramirez. Invece se il menù degustazione fosse troppo per i vostri palati potete scegliere alla carta dallo stesso, che riportiamo qui di seguito:

COCKTAIL DI BENVENUTO
Margarita & Nachos e salsa

Antipasti
Tostadas de salpicon (tortilla di mais croccante con manzo sfilacciato e verdure) € 11,00
Aros de cebolla ( anelli di cipolla con salse) € 5,00
Sopes de frijoles con chorizo (canestrello di mais con fagioli e salame messicano) € 8,00
Tlacoyos con nopales ( fagottini ripieni con cactus) € 9,00
Empanadas ( calzoni ripieni di patate e friggitelli) € 11,00
Molletes( barchPuerco en adobo( maiale marinato con peperoncino e spezie) 16,00 Arroz blanco( riso bianco) 5,00 Frijoles ( crema di fagioli) 5,00ette di pane con crema di fagioli e formaggio) € 8,00

Plato fuerte (a scelta uno dei due)
Pollo pilbil (pollo marinato in achiote cotto in forno con foglia di banano, ricetta dello yucatan) € 14,00
Puerco en adobo( maiale marinato con peperoncino e spezie) € 16,00
Arroz blanco( riso bianco) € 5,00
Frijoles (crema di fagioli) € 5,00
Guacamole € 5,00

Dessert “Postre”
Pastel de elote ( torta di mais con gelato alla crema) 8,00

MUSICA DAL VIVO!!! PRENOTA IN TEMPO 

Segnaliamo che molti dei nostri piatti sono GLUTEN FREE

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Posted in Ricette della cucina messicana, on 13 gennaio 2016, by , 0 Comments

Secondo noi di Puerto Mexico

Un cocktail è una bevanda ottenuta tramite una miscela proporzionata ed equilibrata di diversi ingredienti alcolici, non alcolici e aromi.

Un cocktail ben eseguito deve avere struttura, aroma e colore bilanciati; se eseguito senza l’uso di componenti alcoliche viene detto cocktail analcolico.

Il cocktail può presentare all’interno del bicchiere del ghiaccio, non presentarlo affatto (come alcuni cocktail invernali quali i grog), oppure può essere solo raffreddato con del ghiaccio.

Noi ti consigliamo di pasteggiare con dell’ottimo Margarita, saggiamente preparati dal nostro bravo Marco Martinez!

Una classe particolare di cocktail è costituita dagli shot, piccoli cocktail che possono avere tutte le caratteristiche di un normale cocktail e sono serviti in due tipologie di bicchieri, gli shot e i bite. Al ristorante messicano potrai gustarti dopo la tua cena, degli ottimi shot con tequilla messicana!!!

Per prevenire l’abuso sia di nomi fittizi di cocktail sia di modifiche arbitrarie a cocktail conosciuti, l’International Bartenders Association ne ha codificati 60 a cui ogni anno si aggiungono o vengono eliminati altri cocktail.

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Tommy's Margarita

Posted in Ricette della cucina messicana, on 26 novembre 2015, by , 0 Comments

Ricetta e storia del cocktail Tommy’s Margarita spiegate dal barman Marco Martines del ristorante messicano a Roma Puerto Mexico

TOMMY’S MARGARITA: Pare che il Tommy’s Margarita sia una creazione di Julio Bermejo considerato da molti come un esperto mondiale di Tequila e nonché “ambasciatore” del Tequila negli Stati Uniti. Questa particolare variante del più celebre Margarita, è cominciato ad essere servito nel 1980 presso il ristorante del padre, il leggendario Tommy’s Restaurant and World’s Best Tequila Bar a San Francisco.

Questo ristorante era stato inaugurato da Tommy Bermejo con sua moglie Elmy, nel lontano 1965. Si impegnarono a servire agli ospiti la vera cucina messicana e dello Yucatan, ma soprattutto il locale ospita la più grande raccolta di Tequila 100% agave al di fuori del Messico (quasi 300 bottiglie!).

Il figlio Julio trascorse molti anni dietro il bancone, contribuendo alla diffusione del Tequila tra gli avventori.

Ingredienti by PUERTO MEXICO COCKTAIL BAR (ricetta originale)

  • 4,5 cl di tequila reposado;
  • 100% ageve blu-1,5 cl;
  • lime fresco;
  • 2 cucchiaini di sciroppo di agave.

Tutti ingredienti tipici realmente “messicani”, infatti egli era solito dire che il “margarita” non e’ “la bebida nactional messicana” perché secondo lui il sale sul bordo ne cambia il sapore, ed in alcune ricette viene usato cointreau, liquore di provenienza Europea.. alla prossima ricetta!!!!

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